什麼是牛樟芝？成份、功效與科學研究

開始選購 調節免疫與提升抵抗力：多醣體與三萜類被認為可以調節免疫細胞活性，用作一般「保健養生、扶正固本」用途較為常見。 抗氧化、抗疲勞：成分中的 SOD 、多酚及多醣被指有助清除自由基、減少氧化壓力，部分實驗與動物研究顯示可減輕疲勞指標。 不只是一般保健品：香港及兩岸科研單位也曾用牛樟芝進行包括太空育種在內的實驗，凸顯它在抗癌及免疫相關領域的研發價值。

什么是牛樟芝？成份、功效与科学研究

什么是牛樟芝？成份、功效与科学研究

调节免疫与提升抵抗力

多糖体与三萜类被认为可以调节免疫细胞活性，用作一般「保健养生、扶正固本」用途较为常见。

抗氧化、抗疲劳

成分中的 SOD、多酚及多糖被指有助清除自由基、减少氧化压力，部分实验与动物研究显示可减轻疲劳指标。

不只是一般保健品

香港及两岸科研单位也曾用牛樟芝进行包括太空育种在内的实验，凸显它在抗癌及免疫相关领域的研发价值。

什么是牛樟芝？

牛樟芝（又称樟芝、红樟芝，学名 Antrodia cinnamomea，亦作 Antrodia camphorata）是一种仅寄生于台湾特有树种——生长在海拔约 450 至 2000 公尺间的老龄牛樟树（Cinnamomum kanehirae）树心的真菌，隶属担子菌门多孔菌科。由于野生资源极为稀少，牛樟芝被视为高价且珍贵的药用菇类。

在台湾民间传统中，牛樟芝长久以来被视为强身扶正的重要药材，常用于调理慢性疲劳、肝功能不良及体力虚弱等状况。近年来，随着科学研究的深入，其保健潜力也受到国际学术界与医药界的关注。

牛樟芝的一大特征是气味与外观皆十分独特。干燥后的子实体呈红橙至枣红色，质地坚硬，入口极苦但带有樟木清香与回甘，常被形容为「极苦而甘」的稀有滋味。

牛樟芝主要有效成分

分析显示，牛樟芝含有多种三萜类化合物（如 antroquinonol 等）、多糖体、蛋白质、核酸、胺基酸，以及钙、磷、锗等矿物质，并含维生素 B 群与具维生素 D 前驱性质的麦角固醇等。另检测到具抗氧化相关的酵素（如超氧化物歧化酶 SOD）与 β-D-葡聚糖类多糖。这些成分被认为与调节免疫、护肝、抗氧化、抗疲劳与清除自由基等保健作用相关；惟目前多属保健层级或初步研究证据，并非可治百病的灵药。

发现与命名的曲折历程

1970–80 年代，山区伐木工与商人逐渐意识到这种红色硬菇价值不菲，甚至流传「一块换一台车」之说，牛樟芝的名声于是走出山林。 1989 年台湾学者携标本赴中国请专家鉴定，1990 年首次发表为新种，但误列为灵芝属、寄主亦标错，遂引发逾二十年的学名争议。其后 2004 年提出新属名 Taiwanofungus，至 2017 年国际正式裁决学名定案。这段「改名三次」的过程，常被视为牛樟芝的学术传奇。

什么是牛樟芝？

牛樟芝（又称樟芝、红樟芝，学名 Antrodia cinnamomea，亦作 Antrodia camphorata）是一种仅寄生于台湾特有树种——生长在海拔约 450 至 2000 公尺间的老龄牛樟树（Cinnamomum kanehirae）树心的真菌，隶属担子菌门多孔菌科。由于野生资源极为稀少，牛樟芝被视为高价且珍贵的药用菇类。

在台湾民间传统中，牛樟芝长久以来被视为强身扶正的重要药材，常用于调理慢性疲劳、肝功能不良及体力虚弱等状况。近年来，随着科学研究的深入，其保健潜力也受到国际学术界与医药界的关注。

牛樟芝的一大特征是气味与外观皆十分独特。干燥后的子实体呈红橙至枣红色，质地坚硬，入口极苦但带有樟木清香与回甘，常被形容为「极苦而甘」的稀有滋味。

牛樟芝主要有效成分

分析顯示，牛樟芝含有多種三萜類化合物（如 antroquinonol 等）、多醣體、蛋白質、核酸、胺基酸，以及鈣、磷、鍺等礦物質，並含維生素 B 群與具維生素 D 前驅性質的麥角固醇等。另檢測到具抗氧化相關的酵素（如超氧化物歧化酶 SOD）與 β-D-葡聚糖類多醣。這些成分被認為與調節免疫、護肝、抗氧化、抗疲勞與清除自由基等保健作用相關；惟目前多屬保健層級或初步研究證據，並非可治百病的靈藥。

发现与命名的曲折历程

1970–80 年代，山区伐木工与商人逐渐意识到这种红色硬菇价值不菲，甚至流传「一块换一台车」之说，牛樟芝的名声于是走出山林。 1989 年台湾学者携标本赴中国请专家鉴定，1990 年首次发表为新种，但误列为灵芝属、寄主亦标错，遂引发逾二十年的学名争议。其后 2004 年提出新属名 Taiwanofungus，至 2017 年国际正式裁决学名定案。这段「改名三次」的过程，常被视为牛樟芝的学术传奇。

短片介绍：牛樟芝 — 红色仙丹的故事

相传台湾原住民早年在深山打猎、伐木时，于牛樟木的树洞发现长出红色硬菇，虽极为苦涩，却「吃了有精神」。族人遂用以解宿醉、舒缓肝病与腹痛、对抗疲劳，逐渐成为部落秘方流传。因其难得一见，又被视为可「救命」，有人会将少量干燥牛樟芝供奉于祖灵或神明前，于是也有「神明菇」、「窟内菇」等称呼，带着浓厚的传说色彩。

牛樟芝活性成分

除了多糖体 (Polysaccharides)、三萜类化合物 (Triterpenoids)、超氧歧化酵素 (SOD – Superoxide Dismutase)、葡聚糖 (β-D-glucan) 这四大活性物质，牛樟芝还含有对人体有益的多种元素，当中包括：

蛋白质（含免疫蛋白）：利于肝细胞再生，避免肝脏退化。

维生素B3（如：烟碱酸）：促进血液循环、血管舒张、降低胆固醇、糖类代谢。

固醇类：抗发炎，抗忧郁，抑制血清素。

腺苷：抑制血小板凝集，防止血栓形成，改善血液循环系统。

免疫蛋白：具有活性的动物蛋白，阻断病原体对人体的危害。

维生素B：调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能。

麦角固醇：帮助骨骼及牙齿的生长发育，维持神经、肌肉生理的正常。

核酸：形成生物分子最基本的物質。

胺基酸：帮助新陈代谢。

微量元素：

钙（Calcium）：调节心跳及肌肉收缩，使血液有凝结力。

磷（Phosphorous）：促进脂肪与糖类的新陈代谢。

锗（Germanium）：改善体质、预防老化与癌症。

多糖体
  • 抗肿瘤与老化
  • 活化巨噬白血球细胞
  • 解毒
  • 降胆固醇、血糖
三萜类化合物
  • 抑制肝癌细胞增殖
  • 降血压
  • 抗发炎
  • 双向调节免疫功能
超氧衍生酶
  • 防止细胞病变
  • 延缓老化
  • 回复皮肤光泽
葡聚糖
  • 增强人体免疫功能
  • 具有抗过敏的作用
  • 帮助调节高血糖

牛樟芝活性成分

除了多糖体 (Polysaccharides)、三萜类化合物 (Triterpenoids)、超氧歧化酵素 (SOD – Superoxide Dismutase)、葡聚糖 (β-D-glucan) 这四大活性物质，牛樟芝还含有对人体有益的多种元素，当中包括：

蛋白質（含免疫蛋白）：利於肝細胞再生，避免肝臟退化。

维生素B3（如：烟碱酸）：促进血液循环、血管舒张、降低胆固醇、糖类代谢。

固醇类：抗发炎，抗忧郁，抑制血清素。

腺苷：抑制血小板凝集，防止血栓形成，改善血液循环系统。

免疫蛋白：具有活性的动物蛋白，阻断病原体对人体的危害。

维生素B：调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能。

麥角固醇：幫助骨骼及牙齒的生長發育，維持神經、肌肉生理的正常。

核酸：形成生物分子最基本的物质。

胺基酸：帮助新陈代谢。

微量元素：

钙（Calcium）：调节心跳及肌肉收缩，使血液有凝结力。

磷（Phosphorous）：促進脂肪與醣類的新陳代謝。

锗（Germanium）：改善体质、预防老化与癌症。

多糖体

  • 抗肿瘤与老化
  • 活化巨噬白血球细胞
  • 解毒
  • 降胆固醇、血糖

三萜类化合物

  • 抑制肝癌细胞增殖
  • 降血压
  • 抗发炎
  • 双向调节免疫功能

超氧衍生酶

  • 防止细胞病变
  • 延缓老化
  • 回复皮肤光泽

葡聚糖

  • 增强人体免疫功能
  • 具有抗过敏的作用
  • 帮助调节高血糖

牛樟芝活性成分之药理活性综论

如欲进一步了解牛樟芝活性成分的药理作用，请点击右侧按钮，下载并阅览由台湾开南大学保健营养学系赵文婉撰写之相关研究资料。
点击下载

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